Actualités
de la cacherouth 2012: |
K.Acherleaks
! Un série de communiqués
de K.Acher K.Acherleaks ! 14 Juin 2010. Communiqué de K.Acher concernant les fromages de la Société Vino Bueno International. Faut il en faire tout un fromage? ------ In english: Smells “cheesy” (23 Août 2010) Ils ont choisi d'en faire un fromage. Le Rabbin Moshé Lévy est il soluble dans le café? Nous avons mis en ligne le 29 juin ces quelques mots: Après le fromage, un petit café? Nous sommes en mesure de vous livrer la suite du feuilleton . Quelques courriers de lecteurs sur le sujet K.Acherleaks ! Communiqué concernant les produits Senoble Les aventures de Mamie Nova au pays des rabbins ; La déconfiture. Eva sur les traces de Nova. Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow -- Notre cadeau de Hannukah -- |
6 Décembre 2012 - Notre cadeau de Hannukah |
31 Décembre 2012 |
Nous
avons la satisfaction de vous annoncer l'issue du
procès en diffamation que nous ont intenté
les Alloun pour notre dossier "Faut-il
en faire un fromage" Nous avions développé quelques-uns des tenants et aboutissants de cette affaire dans notre page "Ils en ont fait tout un fromage!" Nous avons donc le plaisir de vous faire savoir que les consommateurs de produits cachers ont gagné ce procès. Qu'ils ont le droit de se poser des questions, de les poser à qui de droit, de s'informer et d'informer, d'évaluer ou critiquer ceux qui devraient être des exemples vivants de droiture, d'honnêteté, de crainte de D.ieu. Nous avions donc révélé en mai 2010 qu'un fromage cacher au lait non surveillé et sans garantie de cacherouth pour Pessa'h fabriqué en Pologne sous la surveillance du Rav M Schudrich de Varsovie avait été remis en circulation après sa date de péremption avec la garantie "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sous le logo du Rabbin Alloun. Qu'il soit dit, que lors de ce procès, le Rabbin Moché Alloun qui nous écrivait en mai 2010: <<il n'y a pas eu de production frauduleuse car c'est avec ma permission que cela a été fait>> a apporté pour sa défense une attestation de Mr Menahem BenDayan, le vendeur, disant que les mentions "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sont mises par BenDayan et non par lui. Bel exemple de responsabilité. Qu'il soit dit aussi que l'initiative de porter l'affaire devant les tribunaux civils revient à la partie adverse, qui n'a fait aucune démarche pour porter l'affaire devant un Tribunal Rabbinique comme nos lois le prévoient, et comme les lois républicaines le permettent dans le cadre d'une procédure arbitrale. Nous estimons cette démarche encore plus significative. |
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Croyez
nous ou pas, nous n'avons pas d'animosité envers
les personnes dont nous n'apprécions pas les
méthodes. Nous préfèrerions que
leur expérience et leur savoir faire serve
à tendre vers une cacherouth de haut niveau,
vers une concurrence loyale où les prix bas
ne sont pas synonymes d'une cacherouth au rabais.
Nous ne cherchons en aucun cas à perturber le commerce d'iceux, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à eux de ne pas en faire partie. |
24 Décembre 2012 - Nos infos on ne les vole pas |
On
va les chercher un peu partout. |
Et quelques fois ce sont nos infos qu'ils publient. |
Une vidéo sur le fonctionnement du service des fraudes du Grand Rabbinat Israélien: http://kosharot.co.il/show.asp?id=56476 |
24 Décembre 2012 - Petits pains voyageurs Reloaded 24 janvier 2013. | |
Avant
la rétrospective 2012, une rétrospective
inquisitrice: Nous avions détaillé
comment Strauss fait
valser les rabbins (et parfois les
prix) |
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Ce
sera une occasion de plus de contacter nos amis du
OK pour avoir confirmation de l'existence effective
de cette surveillance. 13 Janvier: La branche israélienne du OK nous a confirmé que ces productions ont été initiées sous sa supervision: "Based on our thorough investigation and inspection visit done there, we are glad to inform that we were able to approve the products based on Parve supervised productions- afiyat yisroel. " |
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24
Janvier 2013: les pérégrinations des
brioches Ruben's continuent, à ceci près
que le OK nous l'avait annoncé: Elles bénéficient
maintenant d'une surveillance conjointe du OK et du
KIR (Rav Westheim). Nous ne nous plaindrons jamais de voir des produits passer sous une surveillance orthodoxe réelle. Les consommateurs non plus. |
20 Décembre 2012 - A propos de fromages et de présure animale. |
A l'attention de ceux de nos lecteurs qui se sont étonnés que l'on puisse faire du fromage cachère avec de la présure animale extraite de la caillette (estomac) de veau abattu rituellement, voici quelques extraits du Code de Lois du Rambam (Maïmonide) aux chapitres 3 et 9 des Lois des aliments interdits, et du Choul'han Aroukh, Yoré Déah, Chapitre 87.. |
17 Décembre 2012 - Notre second cadeau de Hannukah |
A bon entendeur, chalom. |
17 Décembre 2012 -- Encore un petit cadeau de Hannukah |
Notre
dernier petit cadeau (tardif) de Hannoucah, c'est
un courrier reçu de la fromagerie Guilloteau,
productrice des fromages d'Affinois, adressé
à un producteur qui souhaitait que son fromage
soit fait avec du lait surveillé et en présence
d'un surveillant. |
Devinez
qui fabriquait le fromage d'Affinois "au lait
surveillé" jusqu'à ces derniers
mois: le même, pou rle même Rabbin ... Nous avons contacté l'auteur de cette réponse, qui s'est bornée à nous dire que Guilloteau a cessé cette fabrication cachère, et s'est refusé à nous dire dans quelles circonstances les fromages étaient précédemment "surveillés". Nous avons appris par un habitué des lieux que l'organisation de l'usine ne permet pas un suivi et une traçabilité de la traite. Il n'y a plus qu'à prier pour penser qu'au moins un délégué rabbinique était présent pour l'emprésurage. Encore faut il ignorer le principe de nos Sages: "on ne prie pas pour un évènement passé". |
9 Décembre 2012 - Mishpacha |
L'édition
hebdomadaire du Magazine Mishpacha n° 1082 du
22 nov 2012 se penche sur les cacherout bidon qui
pullulent aussi en Israël. Notamment un certain
"Beith Din Tsedek "BaDaTs" dit Keter
Hakachrouth, qui déclare être sous
l'autorité du Rav Eliahou Abergel de Jérusalem.
Nous en avons déja parlé pour la France
concernant les dénominations "Nahalat
Itshak", et aussi la "surveillance"
du Rabbin Betito,
du Rabbin
Suissa, du Rabbin Barguil, qui se placent sous
l'autorité du Rav Eliahou Abergel. Les journalistes
sont bien sûrs partis interviewer le Rav,
et ont dû se contenter du discours bien rôdé
de son fils, qui déclare que le Rav ne fait
que donner son accord, sa bénédiction,
et en aucun cas n'a de rôle dans le fonctionnement
de cet organisme. |
9 Décembre 2012 - Petit rappel |
Certains magasins ne lisent pas K.Acher. Mais vous le lisez. Vous savez donc depuis le communiqué de Rav Itshak Belinow que les produits soi disant fabriqués en son nom par Mr BenDayan ne sont pas sous sa surveillance. En conséquence, les produits Batibio suivants ne sont pas surveillés: La gamme de caramels au lait "cream lait" (crime-lait!) et caramels chocolats, péremtion 14/03/2013 et 15/03/2013, encore appelés Krowka ou Zlotoklos, mais aussi les poissons congelés filets de Colin sans peau importés de Chine, conditionnés en Pologne que l'on trouve dans certains commerces à tout le moins mal informés. (Les poissons congelés du soi disant MKS ne sont pas mieux lotis). |
6 Décembre 2012 - Imprimatur |
Un
livre peut il être cacher, ou non cacher?
Oui bien sûr. |
Compte
tenu de la notoriété des Rabbins Hamou
de Paris, Teboul de Lyon, Sabbah de Montréal,
nous n'avions pas cherché à vérifier
le comment du pourquoi. C'est cependant ce à
quoi nous invite Mr Hagege, auteur du Siddour "Maguen
Avoth", et nous publions avec plaisir la recommandation
du Rav Reouven Elbaz, Roch Yéchivah Or
Ha'Hayim à Jérusalem concernant l'auteur
de l'ouvrage [http://www.zmanim-diffusion.com/siddour.php].
Une page de Techpouvot.com permet de mieux appréhender les questions: http://www.techouvot.com/viewtopic.php?p=36901#36901&utm_source=twitterfeed&utm_medium=facebook |
28 Novembre 2012 |
Une
rumeur
non vérifiée à cette heure
voudrait que la Pologne envisage d'interdire l'abattage
rituel. Cela sonne aussi étrange et laisse
le même arrière goût de déja
vu que les vélléités d'interdire
la circoncision en Allemagne. |
L'abattage
sans "étourdissement" était
interdit en Pologne depuis 1997, mais l'adhésion
de la Pologne à l'Europe a forcé l'adoption
du règlement européen qui tolère
des exceptions pour l'abattage rituel. Depuis la Pologne
est devenu un gros exportateur de bêtes abattues
rituellement, et près de 25 abattoirs spécialisés
en vivent, pour des recettes de près de 200
millinns d'euros par an. La Cour Constitutionnelle a mis l'abattage rituel hors la loi, nonobstant les dérogations prévues par le règlement européen, mais cette loi n'entre en vigueur que début 2013, le jour même où une directive européenne d'harmonisation des règles la rend caduque. |
25 Novembre . Merci Rav Cremisi, Merci K Dis | |
La
photo n'est pas claire, mais le message est clair:
Le foie congelé avant cachérisation
au gril ne peut être consommé que par
grillade, et ce dans les 24 heures suivant la décongélation. Merci Rav Cremisi Merci K Dis |
6 Novembre 2012: Communiqué de K.Acher, rectificatif |
Les
fans du cacher et de K.Acher ont rendez vous le
13 novembre au Palais de Justice, Paris, 17ème
Chambre à 16 heures pour le procès
en diffamation que nous intentent les MM Alloun
pour nos articles: http://kacher.fr/Communique%20fromages%20Bendayan%2020100614.pdf
et http://kacher.fr/ActuK2010.htm#mbd |
13
Novembre Baroukh Hachem, le procès s'est déroulé dans des conditions satisfaisantes, et nous attendons le verdict dans un mois, confiant dans notre Avocat d'en Haut et dans le Juge d'en Haut. Le verdict sera donné le 18 décembre, Hé Teveth … Il est de notre devoir de dire combien nous sommes consternés qu'un conflit entre membres de la communauté, dont certains se veulent rabbins et même "rabbin décisionnaire", soit porté devant une juridiction civile, alors même qu'ils devraient être présentés à un Beth Din. Mais ce n'est pas nous qui avons fait le choix des armes. |
19
Décembre 2012. Baroukh Hachem, le Tribunal a débouté les plaignants et reconnu notre bonne foi. |
Certains
jouent aux échecs, d'autres les collectionnent |
4 Septembre. Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow |
Nous
publions deux démentis de Rav
Bamberger et de Rav
Its'hak Belinow de Milan concernant
des produits faits en leur nom par la Société
Batibio de Mr Bendayan, et commercialisés
par Batibio et NPK. |
21 Novembre 2012 - Nous en sommes ravich | |
Suite
aux péripéties initiées par
le communiqué du Rav
Its'hak Belinow de Milan (Com_Rybel20120904-mbd.jpg)
les produits Ravich de la maison NPK et Batibio-BenDayan
sont maintenant sous la surveillance du Beth Din
de Manchester, le MK. |
11 Novembre 2012 - A nos lecteurs Israéliens, et en particulier ceux de Jérusalem, | |
Suite à nos articles http://kacher.fr/ActuK |
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Merci à vous. K.Acher - www.kacher.fr - |
9 Novembre 2012 - Les petits fromages qui montent, qui montent .... | ||
Nous
avons déja salué l'arrivée
du Rabbinat de Hollande dans les fromageries françaises.
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Certains Ligueil |
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Notre
question est donc naturellement qui et comment faisait
hier encore ces mêmes fromages à partir
de "lait surveillé"? Et si ces mentions n'étaient pas fiables, quels sont les produits encore sur le marché de ces messieurs, rabbins et producteurs? |
9 Novembre 2012 - Voulez vous jouer à CashKash? | |
Cashkach,
société espagnole qui nous importe
de la viande du Rabbinat de Torremolinos sous la
surveillance du Rav Aaron Lévy... |
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Si vous avez des tuyaux, écrivez nous! |
8 Novembre 2012 - Un jour viendra ... | |
Un jour viendra où toutes les viandes congelées sans cachérisation porteront la mention "à ne cachériser que par grillades, ne cuire que par grillades et jamais dans une casserole". Un jour... Peut être cesseront ils d'écrire"lamehadrin" sur de tels produits, qui ne conviennent pas à un public exigeant. |
29 Octobre Lorsque nos lecteurs s'en mailent - Suite |
Suite
à son courrier publié le 27 Septembre,
le lecteur poursuit: Suite à ma requête au sujet des déclarations de Rav Bomberger et de Rav Its'hak Belinow de Milan j'avais soulevé que ces Rabbanim fassent une déclaration dans les journaux ou à la radio Juive . Je viens vous faire savoir qu'il y a une preuve du courage de la part de Rav Ephrati qui à retiré l'agrément de kacherout à des magasins ayant falsifié la Téoudat de Kacherout. Il a eu la force de publier dans les journaux afin de préserver des gens de ne pas être dans l'erreur. Pourquoi ces Rabbanim n'ont pas le même courage de faire pareil, ils sont concernés et responsables de toutes personnes qui leur font confiance; d'autant plus qu'il y a des quantités de produits qui circulent, n'en parlons pas des produits en Israel. Qu'ils n'oublient pas qu'ils auront à rendre un compte devant le Beth Din Celeste après 120 ans |
Si vous avez la réponse, faites nous signe ... |
26 Octobre 2012: Communiqué de K.Acher |
Après
les revendications et plaintes de certains chohatim
relatives à la chehita de poulets effectué
en Pologne avant Roch Hachana sous la surveillance
du Rav Avraham Baroukh Pevzner, celui ci avait indiqué
qu'il avait soumis aux Rabanim la tâche d'effectuer
une enquête approfondie et qu'il acceptait
d'avance leur décision. |
25 Octobre 2012 Actualité Juive N° 1228 |
Petite consécration pour l'équipe de K.Acher: Un article de Actualité Juive N° 1228 de ce 25 Octobre 2012. |
Exceptionnellement,
cette chronique ne sera pas consacrée à
un livre mais presque, puisqu’il s’agit
aussi de lecture. Nous vous proposons, en effet, une
promenade éducative et très enrichissante
sur la toile. En cliquant sur votre ordinateur les
lettres Kacher.fr, vous allez découvrir un
monde inconnu mais tellement précieux : celui
de la cacherouth ou celui du savoir manger cacher,
en évitant tous les pièges commerciaux
qui se profilent derrière des étiquettes
illisibles et trompeuses. Le mouvement de retour au judaïsme qui affecte le monde entier, n’est pas forcément un chemin clairement balisé. Des informations de toutes sortes circulent sur la cacherouth que peu de gens savent décrypter. Des mots comme « Glatt », « ’Halak beth Yossef », ’Halav no’hri », « ’Halav Israël » ou « Bichoul Israël » parcourent notre alimentation sans que l’on puisse leur donner une signification précise. Pire encore, il arrive même parfois que le degré de sérieux de la surveillance rabbinique laisse à désirer. C’est pourquoi des hommes de bonne volonté, dépourvus de tout intérêt financier et soucieux d’avertir les consommateurs sur la qualité de la cacherouth, ont créé ce site pour permettre à chacun d’entre nous de manger en conformité avec les lois de la Thora. L’exercice, il faut le dire, est si novateur qu’il en devient périlleux. La preuve : ils sont déjà en procès avec un rabbin et un distributeur ! Des faits que le Talmud confirme quand il affirme qu’il vaut mieux être du côté des poursuivis que des poursuivants… |
Excellente occasion pour évoquer l'audience prochaine à laquelle nous trainent les frères Alloun pour notre article du 14 Juin 2010. Communiqué de K.Acher concernant les fromages de la Société Vino Bueno International. |
25 Octobre 2012: Cours sur la Cacherouth |
Cours
sur la Cacherouth, à Paris |
21 Octobre 2012 |
Bientôt
les vacances, l'hotel cacher , le Rabbin sympathique
etc... |
21 Octobre 2012 |
Pirkei
Avoth III, 16: on sanctionne un homme avec son acquiescement
ou sans son acquiescement. Parmi les commentaires: on soumet une situation à un homme pour qu'il porte un jugement sur son prochain, et c'est ce jugement même qu'il a porté, qui lui sera appliqué pour avoir commis la même faute. Un de nos amis, professionnel de l'alimentation, qui n'est pas collaborateur de notre Rédaction, a reçu un coup de téléphone anonyme avec des menaces précises pour ses supposés liens avec K.Acher. Notre anonyme aura bien du travail s'il doit appeler tous les gérants de magasins, les vendeurs, manutentionnaires, les ménagères, et aussi les rabbins et producteurs avec qui nous avons des échanges réguliers sur la situation de la cacherouth en France. Mais surtout, que cet anonyme sache que nous avons déjà eu affaire à un anonyme qui a faxé en 2004 des messages diffamatoires émis en notre nom, et que l'enquête de police avait permis de remonter jusqu'à son poste téléphonique à Lyon. Il est d'autant moins anonyme que nous connaissons peu de personnes dans le monde du cacher capable de tenir un langage de charretier et de manipuler l'anathème. L'une d'elles habite à Lyon. Et dernier mot, c'est ce jugement même qu'il a porté, qui lui sera appliqué. Yitgadal veYitkadach … |
11 Octobre 2012 - A ne pas rater Actualité Juive N° 1223 |
Avez
vous lu l'interview de Rav Wolff concernant les
critiques émises après la parution
de "la-liste-du-Rav-Wolff"? |
Pris par le temps et les affaires, nous n'avons pas encore présenté nos vœux à nos lecteurs. | ||
Nous pourrions vous resservir nos pénitences de l'an dernier
Mais
nous ferons pire, cette année. |
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27 Septembre 2012: Lorsque nos lecteurs s'en mailent - Votre avis les intéresse-t-ils? |
Nous
publions ici un courrier de lecteur concernant les
fabrications frauduleuses signalées récemment.
Nous ajouterons de notre main que les Rabbins Alloun,
Bamberger et Belinow ont dénoncé des
productions pirates, et nous n'avons pas entendu à
ce jour de communiqué sur la place publique,
si ce n'est notre modeste parution, pas eu écho
de plainte devant un Beth Din, ni de plainte déposée
devant une instance juridique. Le Rabbin dont il est question dans cette lettre a été avisé il y a plus d'une semaine de la réception de cette critique, avec comme demande "Nous serions heureux de lui répondre en citant les démarches faites de votre part pour éviter que de nouveaux incidents sur votre compte, sur le compte d'autres Rabbanim et surtout sur le compte des consommateurs". mais n'a pas souhaité faire de remarque. |
24 Septembre 2012: La Corrida recommence - Un article du Monde. |
Vous
serez certainement soulagés de savoir qu'organiser
des corridas dans certaines régions françaises
est conforme à la Constitution, a jugé
vendredi 21 septembre le Conseil constitutionnel,
rejetant le recours d'associations qui militent contre
la tauromachie.(Le
Monde, http://www.lemonde.fr/societe/article/2012/09/21/le-conseil-constitutionnel-decide-vendredi-d-interdire-ou-non-la-corrida_1763499_3224.html) "il n'est pas anticonstitutionnel de prévoir des "différences de traitement" entre les régions à tradition tauromachique et les autres". Les anticorrida voulaient que les sanctions infligées pour cruauté envers les animaux s'appliquent partout, sans dérogations. Le critère de "tradition locale ininterrompue", inscrit dans le code pénal pour les exceptions à ces sanctions, est "précis, objectif et rationnel", a-t-on commenté au Conseil constitutionnel, en relevant que ces exceptions s'appliquent aux régions de tradition taurine, mais aussi, par exemple, aux combats de coq aux Antilles. "Ces pratiques traditionnelles ainsi autorisées ne portent pas atteinte à des droits constitutionnels protégés", a estimé la haute juridiction. Ainsi donc, il existe des exceptions légales aux cas de "cruauté envers les animaux" pourvu que cela s'inscrive dans un cadre de "tradition locale ininterrompue". Et bien, nous, nous pensons que la chehita qui n'est pas de la cruauté envers les animaux s'inscrit aussi dans un cadre de "tradition locale ininterrompue", compte tenu de l'ancienneté de la présence juive en France, et nous apprécierons qu'on nous lâche les baskets avec ces accusations, qui de toute façon tomberaient dans le cadre de cette extraordinaire exception culturelle. Mais on vous a gardé le meilleur pour la fin, c'est la réaction d'une certaine Brigitte Bardot qui aurait déclaré selon la presse unanime: "Je suis désespérée. On vit dans un pays rétrograde qui n'évoluera jamais. C'est inacceptable de développer les plus bas instincts de l'homme. Je ne comprends pas que ça fasse plaisir aux gens …" Assurément elle sait de quoi elle parle. |
Veille
de Roch Hachana: Protocole du prélèvement des fruits de la Terre d'Israël |
19 Septembre 2012 Des serrures cachères! | ||
La
nouvelle mouture du site du Consistoire nous a permis
de découvrir, outre la dernière liste
des produits sélectionnés par le Beth
Din de Paris en consultation interactive (http://www.consistoire.org/113.la-cacherout/product.php)
ou à emporrer (http://www.consistoire.org/pdf/Produits_selectionnes_Aout2012.pdf)
une revue des serrures mécaniques à
commande électrique dont les ingénieurs
du Consistoire ont validé la compatibilité
avec l'usage Chabbatique: http://www.consistoire.org/pdf/SerruresBDP.pdf. |
12 Septembre 2012 Un persil surveillé de près: | ||
Il n'a pas fallu moins de sept rabbinats pour vous proposer ce persil surveillé de très près:
Un pour vérifier que ce persil a poussé
dans un champ non contesté par la Ligue Arabe |
10 Septembre 2012 Binationalité | |
Un lecteur nous soumet ce sorbet, mentionné parve (sans lait) mais déclaré au lait surveillé dans le label de cacherouth, proposé par Makabi.. Après renseignement, ce produit est effectivement sans lait, et le packaging fruit d'une mauvaise coordination avec les graphistes, et il se rajoute une seconde erreur qui est l'oubli sur ce paquet, ou sur ce lot, de l'étiquette correctrice. |
3 Septembre. Pas de trêve pour les confiseurs |
Un lecteur nous a signalé fin juin une production de bonbons mous à la gélatine, sous la marque Papillon, faite en Tunisie, avec une prétendue surveillance du Rav Its'hak Belinow de Milan. Cette usine est supposée travailler toute l'année avec de la gélatine bovine, hallal oblige. On aurait aimé savoir pourquoi la ligne "gélatine" a été omise de la composition, sans mention d'un substitut de gélatine. On pourrait penser que la "garantie hallal' suffit au commanditaire pour justifier la cacherouth, comme il le faisait au temps où ces bonbons étaient "certifiés" par MKS. Et
dans le même temps, il nous faisait remarquer
le passage chez Rav Its'hak Belinow de Milan de
divers produits à la
marque Ruben's autrefois dits surveillés
par le Rav Haddad de Milan. Vous
vous posez donc des questions sur Et
puisqu'on on y est, pourquoi ne pas se poser des
questions sur la même gamme
de Marshmallow et guimauves fabriqués
pour Batibio à Alicante, péremption
26/09/12, à la "gélatine kosher",
mais cette fois dits
"sous la surveillance de Rav Bamberger. |
Citation non contrôlée: "Le monde est un endroit redoutable. Non pas tant à cause de ceux qui font le mal, qu’à cause de ceux qui voient le mal et ne font rien pour l’en empêcher. » (Einstein) |
Septembre 2012 Une pointe d'optimisme | ||
Best before .... | ||
Mieux vaut tard que jamais! | ||
Profitons
de cette place vide pour placer une pensée
à l'intention de ceux qui font Selihot toute
l'année, ou presque, ces surveillants anonymes
qui se lèvent tôt matin pour assister
à la traite des vaches, et vous fournir du
lait surveillé, du vrai lait surveillé,
du vrai fromage au lait surveillé . Merci à tous ces amis qui apprécient nos colonnes et se plaignent en silence de ces gens qui prétendent faire du lait surveillé et ne mettent pas les pieds dans les fermes. |
1 juillet. Sweet & hallal, reloaded Aout | |
Ces
bonbons mous fourrés de la marque Papillon,
faits en Tunisie étaient l'an dernier sous
la "surveillance" de MKS, c’est-à-dire
d'un Rabbinat fantôme.L'étiquette de
composition et de cacherouth en français
mentionnait la présence
de "gélatine kosher" sans plus
de précision, et recouvrait la composition
usuelle du produit fait de gélatine bovine
hallal.
le produit est toujours fait de gélatine
bovine. |
|
Ceci
nous donne l'occasion de lancer notre second grand
jeu de l'année: Nous fournir une attestation de Rav Itshak Belinow de Milan attestant qu'il a surveillé ce produit et mentionnant l'ingrédient remplaçant la gélatine. |
6 Août. Du rififi dans la baratte |
Nous
avions signalé en page "ils vont nous
rendre chèvre" (http://kacher.fr/chevre20120731.htm)
une fraude de fromages importés de France,
Espagne et Hollande par AGL sous allégation
de cacherouth du Rabbin Moché Alloun, "
'halav Israël depuis la traite", qui ne
sont en rien surveillés, qui sont faits pour
la plupart avec de la présure animale non cachère,
et que chez les Alloun on
déclare frauduleux. Puis fin juillet un fromage basque nous a été signalé, sans que nous puissions vérifier l'authenticité de la communication, suivi de peu par un fromage Albray prétendument au lait surveillé sous la surveillance du Rabbinat de Hollande portant l'étiquette de l'importateur Seyman. Nous notions d'ailleurs que cela commence à sentir le règlement de compte. Ces produits sont en vente chez Bacher, dont nous avions parlé il y a quelques octets. (http://kacher.fr/ActuK2011a.htm#bacher) et dont d'autres parlent encore: http://www.jerusalemkoshernews.com/2012/01/basher-cheese-in-the-shuk/ Nous n'avons pas encore pu joindre Seyman, mais le Rav Wolf nous a confirmé que ce fromage était aussi un faux, suivi de peu par un délégué du Rabbinat de Hollande qui nous a raconté par le menu la fabrication d'un fromage Albray par le Rabbinat à partir de lait non surveillé, et dument étiquetté comme tel sur une maquette de la contre étiquette communiquée par Seyman. A vrai dire, les deux contre étiquettes semblent (nous disons semblent, pas plus) sorties d'un même ordinateur, tant leur conception est identique. Sauf que, outre la mention "au lait surveillé", la fausse étiquette porte la mention "fromage mou du pays basque" différant en cela de la vraie étiquette produite par l'importateur. Si ce n'était les protestations de Seyman transmises par le délégué, nous aurions cru à une erreur d'étiquettage. Il y a dans tous les cas de figure une imitation délibérée, de nature à induire le consommateur en erreur, mais aussi à nuire à l'image et aux relations mutuelles de l'importateur et du Rabbinat. Rapprochée du fromage basque douteux [dont nous avons choisi de ne pas rendre compte sinon que dans une allusion au courrier haut en couleurs reçu du mail de Daniel Yehouda Alloun http://kacher.fr/Reponse%20Daniel%20Alloun201207231b.pdf dénonçant l'utilisation frauduleuse du nom de Rabbin Moché Alloun pour des produits qu'il n'a pas produits.] la mention "fromage mou du pays basque" laisse envisager qu'une personne au courant de cette fraude est à la barre de cette manipulation. |
14 juin reloaded 25 juin. Ils vont nous rendre chèvres! |
Ils
vont nous rendre chèvres! |
Notre
appel à lecteur a porté ses fruits,
et nous avons reçu des photos supplémentaires
portant à la dizaine les fromages frauduleux
en question.
28
juin: Nous avons écrit, il y a 48 heures,
en français et en anglais à Mr Avi
Krispel, l'importateur, pour entendre sa version
des faits. Un silence éloquent nous a été
opposé. Un tandem qui marche! |
23 juillet. Références |
Suite
à la parution de la liste ci dessous, de
nombreux lecteurs nous ont demandé notre
avis.
Tirées du livre Ham Hachemech, Jérusalem
2012 Tirées
du livre Kacherouth, volume 2. Sans oublier à propos du lait surveillé (Halav Israël) la page http://miseentrentaine.wordpress.com/2011/03/08/%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5-ah-chamour-toujours-%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5/ et quelques notes de K.Acher http://kacher.fr/chamour1.htm. |
18 juillet. Liste de Rav Wolff. | |
Difficile
de taire plus longtemps le scoop de ces dernières
semaines : une liste de produits autorisés
diffusée par le Rav Eliezer Wolff, Dayan d'Amsterdam. Nous avions à vrai dire attendu que cette liste soit publiée par lui-même, et non par la rumeur publique. Cette liste est précédée d’une longue introduction, dans laquelle le Rav Wolff écrit :
http://www.techouvot.com/liste_des_produits_casher_rav_wolff_pour_les_eeif-vp33714.html#33714 et une interview pour chiourim.com http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Nm7LdvFghD0&noredirect=1 |
|
Nous
ne pouvons pas remplacer votre Rav ou votre conseiller
en matière d'observance des Mitsvot. Avec toute l'estime que nous avons pour le Rav Wolff, nous apprécions qu'il encourage en introduction à ne consommer que des produits surveillés, plutôt que des produits autorisés. Notez que cette liste est encore plus "permissive" que celle du Beth Din, en ce qu'elle permet les dérivés du lactosérum (par exemple présents dans mars, bounty, etc...) alors que le Beth Din ne les permet pas. Sur ces produits, vous risquez de manger un peu moins "strictement cacher" que jusqu’à présent ... et ce serait dommage. |
8 juillet. Chocolat et armes à feu |
Nous ne sommes pas experts en cachérisation, mais avons visionné le nettoyage d'un atelier de chocolaterie par le Rav Avraham Yaffé Schlesinger de Genève, posté en janvier 2012. ("D'habitude ce n'est pas moi qui fait, c'est mon assistant" c'est pourquoi le Rav donne l'impression de découvrir les produits et prendre connaissance des compositions) |
8 juillet. Levures de panification |
Nous avons publié en 2002 un communiqué du Rabbinat Loubavitch concernant entre autres les levures de panification. Ce communiqué n'a pas été mis à jour depuis, dans l'état de nos connaissances; néanmoins le Rabbinat de Strasbourg nous a fait parvenir un certificat qui élargit la gamme des levures fabriqués sans substrat alcoolique, publié en page http://kacher.fr/ CIBR201207.pdf |
3 juillet. Des traces de .... |
En réponse à un lecteur qui s'inquiète de la mention "traces de lait" dans un produit qui ne devrait pas en contenir ... |
1 juillet. Sweet & hallal | |
Ces
bonbons mous fourrés de la marque Papillon,
faits en Tunisie étaient l'an dernier sous
la "surveillance" de MKS, c’est-à-dire
d'un Rabbinat fantôme.L'étiquette de
composition et de cacherouth en français mentionnait
la présence
de "gélatine kosher" sans plus
de précision, et recouvrait la composition
usuelle du produit fait de gélatine bovine
hallal. Ces produits sont apparus cette année en version "sous la surveillance du Rav Its'hak Belinow de Milan", de façon curieuse leur composition sur l'étiquette de cacherouth omet la présence de gélatine, sans indiquer une matière première de remplacement. Mais sur les mentions du paquet le produit est toujours fait de gélatine bovine. De quoi se poser des questions, que nous avons posées au Rav Its'hak Belinow par mail et par fax depuis plusieurs jours, et dont nous ne manquerons pas de vous donner la réponse dès qu'elle arrivera. Nous ne l'avons pas questionné sur la nature du glucose et les autres produits questionnables pour Pessa'h. |
|
1 juillet. Des viennoiseries faites en Italie? | |
Nouveau
dans les rayons: des pizzas à la marque Valpizza
faites en Italie par un Rabbin Nehemiah Rotenberg
de Vienne. Ce Rabbin est surtout connu pour ses vertus
pédagogiques et les centres qu'il anime à
l'intention de la jeunesse. Nous n'avons pu le joindre au téléphone, et il n'a pas répondu au courrier adressé au site internet de ses institutions. Au total, une cacherouth exercée par un Rabbin inconnu, un délégué rabbinique inconnu, des fromages de base dont l'origine n'est pas plus connue. Il ne nous reste que l'éventuelle confiance dans le distributeur ou l'esthétique de l'étiquette. |
|
24 juin. Le Cachere Magazine |
Dans sa dernière livraison, le N° 90 du Le Cachere Magazine nous entraine lui aussi dans la visite d'une fromagerie avec le Rav Frankforter. Le Rav YY Pewzner y détaille ce qui fait de ses produits une grande cacherouth, sur les traces de son père. Nous attendons avec impatience que d'autres Rabbins acceptent un audit, nous détaillent les attentions qu'ils portent à leurs fabrications. |
24 juin. Elégance à l'italienne | ||
Tout
le monde aura remarqué que nombre de produits
Ruben's et autres, portant mention d'une "surveillance"
du Rav Y. Haddad de Milan ont changé récemment
de "surveillance". Ainsi des pains viennois et brioches de Ruben's, passant avec élégance ... sous la houlette du Rav Itshak Belinow de Milan; Au fait, vous avez vu un certificat de cacherouth du Rav Belinow pour ces produits? Ainsi, les pains Jacquet, passés sous la responsabilité du Rav Bamberger. SARL? |
||
22 juin. Droit d'entrée |
Dans
certains magasins, les viandes abattues et surveillées
par le CAR portent outre les mentions habituelles
de CAR ou Cheerit Israël, une étiquette
de cacherouh du Beth Din de Paris. |
Cette
pratique pourrait avoir été appliquée
à des viandes du Rav Westheim, trouvées
récemment porteuses du double label. |
22 juin. La Hollande et les défonceurs des animaux. |
En
suite de notre article du 7 juin sur la Hollande,
concernant la tentative d'imposer l'assommage
des animaux avant la chehita, et l'accord intervenu
entre les représentants de la communauté
d'Amsterdam et le Gouvernement, le Rav Wolff,
Dayan du Beth Din d'Amsterdam, nous a fait parvenir
une décision
rabbinique concernant les clauses de cet accord
et les conditions dans lesquelles il a été
ratifié.
Le résumé en français
ci joint est publié avec son accord. |
19 juin. Au nom du père |
A
ceux qui ont pu croire que le Rav Eliahou Abergel
dirige la cacherouth de Nahalat Itshak et du Rabbin
Betito, voici un mail
reçu de son fils, qui confirme par
écrit ce qu'il nous a dit au téléphone,
et que le Rav lui même nous a dit lors d'un
rendez vous à Paris en Janvier 2012: |
4 juin. K.Acherleaks et la déconfiture. Eva sur les traces de Nova. |
Hasard
du calendrier ou pas, nous allons poursuivre le
menu du petit déjeuner avec une parution
K.Acherleaks
sur la confiture Eva. |
Il devient de plus en plus urgent d'auditer les producteurs de produits cachers, ou plutôt leurs rabbins. A défaut d'une initiative de rabbins, il faudra qu'une association de consommateurs s'en charge. A bon entendeur, chalom. |
31 mai . Mamie Nova: soulevons le couvercle du pot aux roses. |
K.Acher met en ligne, après l'avoir tenté de dialoguer avec les principaux concernés, une mise au point sur la vente de produits Mamie Nova labelisés "cacher, au lait surveillé" http://kacher.fr/KL_MN20120531.pdf |
En
réponse à des questions de lecteurs:
nous avons volontairement omis de souligner la présence
de colorant E120, la cochenille, du fait que ce colorant
est classé comme interdit dans la liste
des colorants du Rav Frankforter avec une possibilité
de tolérance selon certains. De même,
la liste
des Alloun de 2008 le cite tantôt comme
interdit, tantôt comme toléré.
De même, une étude du Rav Yrmiahou Kohen,
Dayan de Paris, convient qu'avec toutes les bonnes
raisons qu'il pourrait y avoir de le permettre, il
ne convient pas à l'alimentation du public
orthodoxe (paru dans Ham Hachemech, cacherouth). Nous tenons à répéter que nous ne sommes mariés à aucun rabbinat, et ne recevons aucun subside de personnes impliquées dans le commerce alimentaire, ce qui permet de nous soustraire à la politique de langue de bois (cachère) en vigueur ailleurs. Nos dossiers s'appuient sur des bases documentaires étayées, parfois mais rarement sur des conversations orales avec quelques professionnels en qui nous plaçons notre confiance. Nous n'avons rien à titre personnel contre les personnes mentionnées dans nos analyses, et ne cherchons à nuire aux intérêts financiers de personne. Comme écrit à une personne concernée "Nous ne cherchons en aucun cas à perturber votre commerce, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à vous de ne pas en faire partie" |
31 mai . A la découverte des fromages français "cachers" |
Partez à la découverte des fromages français "cachers" tels que présentés au chaland américain ou israélien: Le rendez vous des produits cachers les plus improbables: Seyman.com et http://www.kcheese.com/France.htm . |
Nous avions perdu la trace d'un de ces sites après l'avoir "sité" en janvier 2011. Il reparait, vaguement retoqué, sans grande mise à jour des "surveillances" rabbiniques alléguées à l'époque. |
11 juin. Une avancée considérable |
Une
avancée considérable vers l'assainissement
de la cacherouth en France? On dirait bien. |
5 Août 2012: Suite à de nouveaux incidents sur d'autres produits nous avons été contactés par un représentant du Rabbinat de Hollande, et nous sommes en mesure de confirmer qu'il y a des surveillants en chair et en os lors des fabrications, et par ailleurs que le Rabbin vient régulièrement de Hollande pour contrôler la fabrication. Nous sommes en mesure de poser à nouveau la question: "c'était qui le rabbinat précédent? C'étaient qui les surveillants?" |
Nous
apprécions hautement la démarche d'un
audit des processus de cacherouth par un Rabbin extérieur,
et appelons tous les rabbins et agences de cacherouth
dont les noms reviennent souvent sur nos pages à
faire valider leur façon de travailler par
une autre autorité rabbinique. Cela éviterait à certains rabbins de se laisser déconsidérer. |
7 juin 2012. La Hollande va remonter dans les sondages. |
D'après
un article de http://www.israelnationalnews.com/News/News.aspx/156632 |
31 mai . Le Grand Rabbin Bernheim sur l'abattage rituel Article paru dans l'Express |
Que la question de l’abattage rituel, agitée depuis longtemps dans les couloirs des instances européennes, soit devenue, aux dépens des juifs et des musulmans, un thème de premier plan sur la scène de la campagne présidentielle française fait aussi problème. C’est la première fois depuis très longtemps, me semble-t-il, que la dénonciation d’un droit anciennement reconnu à des groupes particuliers de citoyens définis par leur religion devient un enjeu politique à visage découvert. |
29 mai . Deux alertes du Grand Rabbinat israélien. Bulletin 20. http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577220.pdf |
Une
alerte concerne des sucreries au doux nom de Chifles,
à la gélatine fabriquées
par Damel en Espagne, avec une allégation
de cacherouth émanant du KF, Kosher Federation
de Londres, et n'ont jamais été
surveillées par le KF. |
Cette
alerte est complètée par celle N°
21 du 4 juin, concernant les bonbons FINI du Houg
Harambam, dont vous avez tous constaté qu'ils
sont vendus en France "sous la surveillance du
Rabbin Moché Alloun" |
Hag
Saméa'h ! |
25 mai . Avons nous changé de Président? |
Nous
avons reçu d'Israël des photos de beurre
Président
et de fromage
Boursin "cacher halav Israël"
sous la "surveillance de Mahzikei Hadat, Genève",
l'omniprésent Rav Schlesinger. Vous vous étonnez que ces produits ne soient pas présents sur le marché français? Nous nous étonnons plutôt que ces produits soient autorisés par le Rabbinat sur le marché israélien. Quelle surveillance depuis la traite? Quelle surveillance lors de la fabrication? Qui colle les étiquettes dans les entrepôts de l'importateur? Combien touche un Rabbin pour laisser fabriquer n'importe quoi en son nom? |
24 mai . Du lait sous haute surveillance - Article de Hamodia |
Interview
du Rav Frankforter après une visite dans
les établissements laitiers où Makabi
concocte nos yaourts et fromages. Et interview
du Rav YY Pewzner, qui en contôle la cacherouth.
Un prix d'excellence posthume pour le Rav Hillel
Pewzner! |
Nous apprécions hautement la démarche d'un audit des processus de cacherouth par un Rabbin extérieur, et appelons tous les rabbins et agences de cacherouth dont les noms reviennent souvent sur nos pages à faire valider leur façon de travailler par une autre autorité rabbinique. |
23 mai . Le Rabbin Gross revient en CAR. Nos lecteurs sont perspicaces. | |
Un
de nos lecteurs a relevé l'apparition de
viandes abattues en Pologne sous la direction du
Rav Gross, non pas au titre de ECKf
mais CAR (Chambre Arbitrale Rabbinique). Ces produits sont vendus sous la marque Hypercacher et la marque Eurobakar, et portent une étiquette de cacherouth mentionnant que l'étiquette de cacherouth n'est valable que si un hologramme est apposé sur le paquet. Dans deux magasins visités, cet hologramme est absent. Nous avons contacté le Rav Charbit représentant le CAR en France, et un responsable d'Hypercacher et sommes persuadés jusqu'à leur réponse écrite qu'il n'y a ici qu'un problème technique. Merci à nos lecteurs! Pour mémoire, les hologrammes sont la meilleure façon d'empêcher des petites mains étrangères de coller des étiquettes de cacherouth sur des viandes illicites. |
|
24 mai: Affaire rondement menée, puisque le Rav Charbit du CAR nous a immédiatement répondu, évoquant un problème technique à l'impression des hologrammes et joignant un certificat de cacherouth.
|
18 mai . Saumon en eau saumâtre |
Ce
qui était des avis différents sur
la possibilité ou non d'acheter du saumon
fumé sans surveillance rabbinique devient
une querelle, où le Rav Wolf, Dayan d'Amsterdam,
défend avec véhémence son point
de vue permissif. A suivre sur http://www.techouvot.com/saumon_fume_cacher-vt2288.html |
11 mai . Le retour des AOC? |
Bonne
nouvelle pour les amateurs de fromage cacher? Nous voici ces derniers jours avec l'arrivée d'un fromage italien Grana Padano, "Cacher le Pessa'h au lait surveillé depuis la traite sous la surveillance du Rav Schlesinger de Genève" Ce fromage, emballé le 24 04 2012 pour Inter Agro chez Agriform en Italie a une particularité: comme tout fromage bénéficiant d'une appellation AOC, il est fabriqué avec de la présure animale. Sa maturation de 9 à 12 mois nécessite un certain nombre d'opérations: retourner le fromage, le brosser, immersion dans une cuve de saumure … Visite d'usine? http://www.youtube.com/watch?v=RaG_enncN-I http://www.youtube.com/watch?v=IPgeitD1i8w et http://www.youtube.com/watch?v=79pEx4s7RxM. Après cette visite, demandez-vous: quelle logistique rabbinique est apte à surveiller durant 9 mois des fromages? Qui veille à ce que ces fromages soient immergés dans un bain de saumure n'ayant pas contenu de fromages non cachères? Où acheter de la présure animale cachère? Quel est l'industriel prêt à investir dans un produit qu'il ne vendra que plus d'un an après? Qui sont les messieurs qui fabriquent usuellement pour ce Rabbin? Quels sont leur score de crédibilité sur des produits de fabrication facile et de rentabilité immédiate pour qu'ils soient crédibles sur une telle fabrication? Mode d'emploi: ce fromage nécessite à l'évidence et de tous les avis, une interruption de six heures avant de consommer de la viande. |
Pessa'h chéni: il n'est jamais trop tard |
A
Pessa'h Chéni, ceux qui n'avaient pu offrir
le Korban Pessa'h (sacrifice pascal) à Jérusalem
en même temps que les autres juifs offraient
ce sacrifice cet après midi, et le consommaient
avec Matsah et 'hamets ensemble. Nous avons encore toute la journée pour ce faire, si D.ieu veut. Nous avons aussi l'occasion de revenir sur un certain nombre de questions que nous avons depuis avant Pessa'h, avec ou sans solutions. Pour un lecteur qui nous questionne sur certains produits délivrés en avion et garantis Cacher le Pessa'h par un inconnu, nous avons interrogé l'inconnu, Mr Lévy Amram, qui a bien voulu nous expliquer les tenants et aboutissants de cette garantie. Son courrier n'a pas laissé indifférent un lecteur. Nous avons vu apparaître sur certain réseau de magasins cachers des notes émises par la direction attestant de la vente du 'hamets au Rabbinat et le numéro du téléphone du Rabbinat. Très bien; Il est vrai que nous aurions plutôt aimé voir l'attestation signée du Rabbinat. |
Une
autre question, non résolue à notre
sens nous est parvenue, concernant une gamme de
chocolats au lait fabriqués en Allemagne,
sous la seule surveillance du Grand Rabbinat israélien,
à base de lait non surveillé. |
D'autres questions sont encore en cours d'examen, et concernent malheureusement des Rabbinats trop souvent cités dans nos pages. Mais chuttt, on en reparlera. |
1er mai 2012 : Pessa'h chéni: il n'est jamais trop tard | |
Pessa'h
chéni: il n'est jamais trop tard
pour s'étonner de la créativité
des nos producteurs et la confiance totale des consommateurs
envers tout ce qui porte un tampon en hébreu. |
1er mai 2012 - Le poisson qu'on mange n'est pas toujours celui qu'on croit |
Un
fidèle lecteur a attiré notre attention
sur un article
du Monde intitulé "le-poisson-qu-on-mange-n-est-pas-toujours-celui-qu-on-croit" Nous sommes surtout sensibles au risque de faire passer des poissons interdits par la Torah (parce qu'ils n'ont pas d'écailles) pour des poissons permis: une fois en filets, les écailles ne sont plus visibles. C'est le cas pour le Pangasius asiatique, vendu en Europe pour de la morue. Vous comprendrez pourquoi le Rabbinat recommande de n'acheter des filets que portant des restes de la peau, donc des écailles. Vous comprendrez aussi pourquoi les rabbins qui font dans l'industrie du poisson en conserve (thon…) du poisson transformé (panés) et plus encore des pâtes de poisson (surimi…) doivent prendre des précautions, et les acheteurs ne se fier qu'à des rabbinats fiables. |
29 Avril 2012. Le retour des pochettes surprise. | ||
Les
pochettes surprise, ça vous rappelle des
bons souvenirs? |
||
Un
de nos lecteurs nous a adressé une remarque
qui vient rajouter de la saveur aux salades en pochette
surprise,: Effectivement, c'est gênant de ne pas savoir ce qu'on achète, mais vous savez certainement que les salades israéliennes contenant des légumes "à risque de tolaïm" [vers, insectes] n'ont jamais de hachgah'a laméhadrine, car les bédikot ne sont pas effectuées. Par contre, les produits simples comme le houmous ou la tehina portent des hachgah'ot de qualité. Dans les lots présentés, il y a toujours une salade de choux; par conséquent aucun organisme de cacherout méhadrine ne garantira l'ensemble du lot, et chaque salade portera une surveillance différente. Nous avons effectivement constaté que les salades Ryckies attestent d'une surveillance orthodoxe, à l'exception des choux. Merci à nos lecteurs. |
29 Avril 2012. Géométrie variable | |
Un
logo de plus pour le Rav Itshak Belinow de Milan.
Certains en arrivent à ne plus se fier au Rav, mais à la réputation des surveillants affectés aux productions. |
29 Avril 2012. Consommateurs, méritez vous mieux? | |
Voici
le label de cacherouth de frites Cacher pour Pessa'h
mises sur le marché par Ruben's. D'accord, pas d'accord, faites le savoir. |
15 avril 2012. Vos achats d'après Pessa'h |
Il
est d'usage après Pessa'h que les commerçants
juifs affichent un certificat de vente du hamets établi
par le Rabbin auquel ils ont confié cette tâche.
Si votre magasin préféré ne l'affiche
pas, demandez le. Il y a peu de raison qu'un commerçant
avisé refuse de l'afficher. La véritable question concerne les grossistes en produits cacheres, dont les livraisons reprennent après la fin de la fête. Là encore, demandez à votre commerçant qu'il demande une copie de ces certificats. Vous n'avez aucune garantie que la vente du hamets ait été effectuée sans un tel document, et si le hamets n'a pas été vendu il est interdit à la consommation, même après Pessa'h. A noter qu'une copie de l'acte de vente n'est pas preuve de vente, sauf si elle a été validée par le Rabbinat ayant procédé à la vente du hamets. |
Les magasins non spécialisés dans l'alimentation cachère peuvent présenter problème s'ils sont possédés par un juif qui n'aurait pas procédé à la vente du hamets. Des listes (non validées par une autorité rabbinique) circulent concernant certaines grandes enseignes de la région parisienne ne présentant pas de problème. |
Le Grand Rabbinat israélien a mis en ligne la liste des importateurs ayant procédé à la vente du hamets. A quand une telle liste en France?? |
9 avril 2012. Pas Pouchado pour un sou |
Nous
avons reçu à quelques jours de Pessa'h
d'une source non vérifiée une "alerte"
prétendument émanée d'un fils
du Rav Ovadia Yossef et selon laquelle les biscuits
"Papouchado" faits de farine Cachère
pour Pessa'h ne seraient pas cachers, avec comme référence
le nom d'un Rabbin d'une communauté de la région
parisienne, qui aurait été chargé
de diffuser l'alerte. N'ayant pas reçu de réponse écrite de ce Rabbin (si tant est que nous ayons la bonne adresse mail), nous nous contenterons de la réponse transmise à l'un de ses ouailles: "Tout cela est faux. Il y a une hachga'ha en bonne et due forme. Ces gâteaux sont cachers (…) pour ceux qui consomment de la matsah achira" [NDLR: Matsah achira, ou matsah "enrichie" est une pâte de farine de blé pétrie avec un liquide qui ne rend pas hamets, comme un jus de fruit pur, sans addition d'eau, ou du vin non coupé d'eau (allez en chercher!!)] |
Le comique de l'histoire c'est que ces biscuits sont sous la surveillance du Rabbinat de Holon, dirigé par un des fils du même Rav, qu'ils sont spécifiés "conformes aux décisions rabbiniques du Rav Ovadia Yossef, et que l'alerte avait déja fait surface en 2004 (http://www.cheela.org/popread.php?id=15068). Nous renonçons à comprendre. D'ailleurs un courrier a été reçu par les professionnels dans lequel le Rav Avraham Yossef évoque les conditions de fabrication et la conformité halakhique de cette fabrication. |
K.Acher a reçu une bonne leçon d'un de nos lecteurs israéliens (et nous l'en remercions vivement), qui a repris par le menu, ou la recette, les péripéties dudit biscuit. |
20 Février 2012. K.Acher lance son grand jeu concours |
A
l'approche de Pourim, Suite à la demande d'un Rav d'apporter deux témoins cachers pour confirmer nos documents, K.Acher lance un grand jeu concours, doté d'un prix de 500 euros. Ce jeu consiste à nous être le premier à nous apporter des preuves irréfutables que le produit Senoble moelleux au chocolat portant le code de fabrication 134, à consommer avant le 13/06/2011, "surveillé par le Beth Din Nahalat Its'hak" est effectivement Cacher le Pessa'h avec du lait " 'halav Israël", c'est à dire du lait surveillé par un juif. Un second prix de 150 euros sera attribué à la première personne pouvant apporter des preuves irréfutables que les produits Senoble fabriqués entre mai 2011 et fin août 2011 "surveillés par le Beth Din Nahalat Its'hak" contiennent effectivement du lait " 'halav Israël ", c'est à dire du lait surveillé par un juif. En cas de contestation, le lauréat devra faire valider par le Dayan du Beth Din de Paris le caractère irréfutable des preuves apportées. Ce jeu se terminera le 6 avril 2012 à 10h58. |
Pessa'h
est arrivé sans que quiconque ait tenté
de remporter la prime. Mais rassurez vous, nous allons bientôt relancer de grands jeux concours de ce type et des ces types. |
14 Nissan 5772. Hag Sameah |
La veille de Pessa'h de cette année est aussi la date de destruction du Maasser chéni, qui intervient la quatrième et la septième année du cycle de la chemitah. |
3 Avril 2012. Délocalisation. http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FHJLHF&c41t4nzVQ=EE |
Interview
en hébreu d'un responsable de cacherouth qui
n'a pas la langue de bois. Mais c'est en Israël. On écoutera avec intérêt les magouilles pour placer ses proches dans des postes lucratifs, et le non plus apporté par le Beth Din Beth Yossef. |
2 Avril 2012. Place du Rav, Lu sur Techouvot.com | |
Vous
devinez que même en étant passé
par la case shimoush, si les résultats sont
qu’il manque de yirat shamayim (...), il ne
conviendra pas de (suite)
|
29 Mars 2012. Mamie Nova existe, j'ai rencontré ... | |
Un
de nos rédacteurs a rencontré "par
hasard" le Rabbin Nissim Betito, qui a confirmé
oralement le courrier qu'il nous avait adressé. |
|
27 Mars 2012. Fausse matsah | |
Dans son bulletin de cacherouth N° 15 du 27 Mars, le Rabbinat Israélien met en garde contre une vente de matsah à la marque "Souccat Rahamim" prétendue sou sla surveillance du Rav Havlin de Kiryat Gat et du Rabbinat Michpat vatsedek, avec la bénédiction du Rav Ovadia Yossef et des Rabbanim Mordekhay Eliahou et Avraham Schapira, décédés... |
26Mars 2012. Listes de Pessa'h |
La
liste de Pessa'h du Consistoire de Paris est on
line |
Hamets
ou matsah!! Avez vous noté que les
grandes surfaces non communautaires sont particulièrement
achalandées en produits pour Pessa'h. Mais
attention: ils vendent côte à côte
les produits hamets et les produits de Pessa'h, et
vous pouvez comme un rien vous retrouver avec du poulet
pané ou des biscuits hamets. Nous pensons d'ailleurs
depuiis longtemps que certains distributeurs contribuent
très volontairement à cette confusion.
(http://kacher.fr/ActuK2008.htm#psh)
Au fait, vous preniez l'avion durant les demi fêtes de Pessa'h? Sauf exigence très particulière, il y a peu de chances pour que vous obteniez un repas en vol Cacher pour Pessa'h! |
22 Mars 2012. Le " siKs " | |
Alors
que les étalages s'emplissent de produits
cacher pour Pessa'h de divers Rabbinats, notre attention
a été attirée par les biscuits
faits de farine de blé et de jus d'orange
"surveillés par le Rav Saadoun"
d'Italie. |
|
Il faut donc savoir si la farine utilisée est cacher pour Pessa'h, (les minoteries cacher pour Pessa'h se comptent sur les doigts d'une main en Europe), si l'installation a été cachérisée, comment et par qui, si un surveillant a controlé la fabrication du début jusqu'à la fin ne serait ce que pour s'assurer que la pâte est cuite en moins de 18 minutes et les moules successifs nettoyés de toute trace de farine.... Nous nous étions déja posé ces questions en ... 2004. |
22 Mars 2012. Ils sont forts, quand même! http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577214.pdf | |
Le
Grand Rabbinat Israélien dénonce dans
son communiqué N° 14 la mise en vente
d'un riz "cacher pour Pessa'h, garanti sans
kitnyot". |
|
19 Mars 2012. Parole de chef | ||
Yves-Marie
Le Bourdonnec, boucher, fournisseur de grands chefs
parisiens, livre son point de vue sur l'abattage sans
étourdissement et le tumulte qui l'entoure,
dans deux articles du Point
et de Rue89. Genre:
|
||
18 Mars 2012. Blanchiment? | |
Un
juif donnait du lait a boire a sa vache et enduite
faisait la traite… Un jour un amis passe et le voit, il lui dit: dis moi, combien lui donnes tu à boire? - 20 litres. - Et combien donne t elle? - 20 litres. - Alors, il lui demande, qu'est ce que tu as gagné? - Je lui donne du lait non suveillé, et je récupère du halav israel… c'est ce qu'on appelle du blanchiment… |
|
Nous pensons et nous savons que certains ont trouvé un blanchiment encore plus rapide: la planche à étiquettes. Mais nous ne savons pas encore avec certitude dans quel entrepôt de Rungis sont ainsi "cachérisés" les fromages d'Eurial. |
15 Mars 2012. Certains prennent des gants. Pas nous. | |
Si
vous utilisez des gants pour cuisiner à l'aproche
de Pessa'h, notamment dans les commerces et cusines
collectives, veillez à chercher des gants non
poudrés. Les gants jetables, et notamment ceux en latex sont poudrés avec de l'amidon, et même s'il est déclaré amidon de maïs, il faudrait ... une surveillance rabbinique sur leur fabrication. |
|
14 Mars 2012. Une grosse surprise. http://miseentrentaine.wordpress.com/2012/03/14/paques-man/ | |
Lu
sur http://miseentrentaine.wordpress.com: Une petite note sur ce qui m’est arrivé de symptomatique tout à l’heure. Dans le billet précedent je me moquais gentiment des tarifs hallucinants pratiqués par nos voyagistes pour Pessah’ (et j’étais encore loin du compte, puisque le Méridien Eilat vous propose 9 nuits en demi pension pour ‘seulement ‘ -sic- 2390€ par personne…) En début de soirée, je me suis retrouvé dans une banlieue très populaire à la Porte de Paris où justement une boutique casher du nom d’un incontournable de la distribution s’est récemment installé. J’en ai profité puisque j’avais quelques petites courses à faire notamment des fromages en portions pour enfants, à 2€49 l’unité. J’en prends trois boîtes. Je passe en caisse, et là le prix affiché à l’écran est de 5€67 l’une. Je signale immédiatement l’erreur: - pardon mais le prix affiché est de 2€49 - (mine surprise puis rouge de colére de la caissière-tenancière): Fatoumatah !!! Tu n’as pas encore mis les nouveaux prix sur les portions !!!! J’ai un client là !!!! - C’est une sacré culbute dites-donc de 2€49 à 5€67 ( +123% !!!) - Ah bah oui mais ceux-là sont casher lePessah’ - Mouais…je vous rappelle qu’ils le sont toute l’année… - Ouais ben c’est Pâques ! Et puis détendez-vous, je vous compte le prix normal (lapsus authentique)…. |
|
Al tikra "cacher" éla "très cher". Ne lis pas "cacher" mais "très cher". |
14 Mars 2012. Une gross surprise, et une fausse alerte. | ||
Désagréable
surprise d'un de nos lecteurs: de la viande de Pologne
emballée le Chabbat 3 mars 2012. Il faudrait
supposer que les surveillants se sont mis au travail
dès la fin de Chabbat. Si ce n'est pas du ressort
de l'Inspection de la Cacherouth, c'est du ressort
de l'Inspection du Travail. En cause: jarret, paleron, jumeau. |
||
Nous
ne savons comment joindre ni le Rav Gross, ni le
ECKf, ni le Beth Din Cheerit Israel qui figure sur
l'hologramme, ni la direction d'Hypercacher. Do
you?
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9 Mars 2012. Matsah sans gluten. |
Comme
chaque année, les allergiques au gluten peuvent
se procurer de la Matsah à base de farine d'avoine,
garantie sans gluten. http://www.glutenfreeoatmatzos.com/ A ne pas confondre avec des biscuits au tapioca https://www.glutenfreematzo.com/, qui ne rendent pas quitte de la mitsvah de consommer de la matsah, malgré leur ressemblance avec la Matsah. |
9 Mars 2012. Lorsque Strauss fait valser les prix |
Strauss
aime la valse, c'est connu. Dans la lignée de notre article "Strauss fait valser les Rabbins", (http://kacher.fr/ActuK2010.htm#valse) voici une nouvelle valse de Strauss révélée par http://www.globes.co.il/serveen/globes/docview.asp?did=1000725864&fid=1725 et en français par l'Agence Mena (http://www.menapress.org/articles.html) en date du 9 février 2012. Strauss vend ses barres chocolatées, toutes catégories confondues, plus cher en Israël qu'aux Etats Unis, et en a augmenté en douce les prix sur le marché israélien pendant la "crise du Cottage" à l'issue de laquelle elle avait baissé les prix du fromage blanc. On croirait à un canular de Pourim tant c'est énorme! (PS: abonnez-vous aux publications de la Ména. Ce n'est pas parce que nous ne payons pas qu'il faut nous imiter…) |
6 Mars 2012. Lorsque la question de l'abattage rituel s'invite à la présidentielle. | |
Suite
à notre article
précédent, nous voudrions revenir
sur un article sur l'abattage rituel de Que choisir
N° 500. Février 2012 Faut il dissocier abattage hallal de la che'hita? - L'étourdissement du bétail avant abattage - Côté sanitaire - Position d'abattage - Libre choix et respect des exigences du consommateur |
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26
Février 2012. Lorsque
la question de l'abattage rituel s'invite à
la campagne Jeanne d'Arc Le Pen emboîte le pas à Jeanne d'Arc Bardot et dépose une plainte concernant l'abattage rituel pour "fait de tromperie et actes de cruauté envers les animaux". Persuadé qu'elle est que 100% de la viande vendue en Ile de France est halal. Quand on considère la quinzaine de micro abattoirs des départements de la ceinture parisienne, on se demande où sont distribués les tickets d'alimentation pour se partager cette viande. Question cruauté envers les animaux, on en reparlera lorsque ... |
7 Mars 2012. Lorsque
la question de l'abattage rituel n'est pas invité
à la présidentielle. Extrait d'un Communiqué du Grand Rabbin de France et du Président du Consistoire Central |
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Communiqué
du Grand Rabbin de France et du Président du
Consistoire Central Gilles Bernheim, Grand Rabbin de France, et Joël Mergui, Président du Consistoire Central, rencontreront le Premier Ministre François Fillon à la demande de ce dernier. A l’occasion de ce rendez-vous, le Grand Rabbin de France et le Président du Consistoire Central, qui ont été surpris par les propos de François Fillon sur Europe 1 concernant ’’les traditions ancestrales qui ne correspondent plus à grand chose’’ aujourd’hui, entendent rappeler que la mission de Premier Ministre n’est pas d’exprimer des opinions personnelles sur la signification de rites religieux, mais qu’elle est de préserver les libertés et notamment la liberté de culte, sans tenir des propos offensants à l’encontre de ceux qui associent leur foi à la pratique de rites. De façon plus générale et dans l’actuel climat de fortes tensions, le Grand Rabbin de France et le Président du Consistoire Central appellent les hommes et femmes politiques de tous bords et de tous camps à cesser d’instrumentaliser les religions pendant la campagne électorale. |
4 Mars 2012. Confiez vos intérêts à des pros | |
Vous
confiez vos affaires à des pros. Des gens qui savent de quoi ils parlent? Veillez aussi au choix de pros dans vos achats cachers, pas des bricoleurs de la cacherouth. |
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2 Mars 2012. Privé de céréales? | |
Nous
avons reçu un communiqué émis
par X, au demeurant non retrouvé dans les pages
du Consistoire, notifiant que le produit "Miel
Pops Cracks" de la marque KELLOGG'S n'est plus
autorisé; la recette a été modifiée
et contient des ingrédients non cacher. (Miel
Pops Cracks aux quatre céréales) Nous avons pu vérifier en magasin que ce produit ne porte pas la mention de cacherouth du Rabbinat de Manchester. par contre, le "Miel Pops" porte toujours ce logo, et ne semble pas concerné par cette note. |
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27 Février 2012. Pim's sans lait | ||
A
la demande d'un lecteur, nous avons interrogé
le Rabbin Eliezer Schneebalg d'Edgeware concernant
la mention de lactose et protéines du lait
dans les Pim's Framboise (LU - Kraft). Le Rav nous a fait parvenir la réponse suivante:
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26 Février 2012. Là bas, la gendarmerie veille. Que Choisir N°500 | |
Lu
dans Que Choisir 500 de Février 2012, l'interview
du patron d'un office de lutte contre les fraudes
au nom compliqué (l'office, pas le colonel
de gendarmerie). [Les fraudes alimentaires pourraient se classer en trois catégories:] Il y a d'abord les infractions d'opportunisme, le chef d'entreprise qui se rend compte que ses frigos sont tombés en panne, mais commercialise leur contenu. Ensuite ceux qui se mettent hors la loi pour accroitre leurs gains. S'ils sont pris, ils disent que le manquement était accidentel, alors qu'il est récurrent. Ensuite vous avez le crime organisé, qui a compris qu'il pouvait gagner gros sans craindre de lourde peine" |
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Traduisez dans le cacher: la malfaçon organisée de ceux qui ont compris qu'ils ne risquent rien, car les Rabbins n'ont pas de gendarmes et ne peuvent les sanctionner sans mettre leur équilibre financier en péril. |
26 Février 2012. Lorsque la question de l'abattage rituel s'invite à la campagne | |
Jeanne d'Arc Le Pen
emboîte le pas à Jeanne d'Arc Bardot
et dépose une plainte concernant l'abattage
rituel pour "fait de tromperie et actes de cruauté
envers les animaux". Persuadé qu'elle est que 100% de la viande vendue en Ile de France est halal. Quand on considère la quinzaine de micro abattoirs des départements de la ceinture parisienne, on se demande où sont distribués les tickets d'alimentation pour se partager cette viande. Question cruauté envers les animaux, on en reparlera lorsque ... |
24 Février 2012. Le Rabbinat prend des couleurs | |
Nouvelles couleurs, ou lorsque le Bresse bleu devient
bleu-blanc-rouge. |
22 Février 2012. Du steack en éprouvette? |
Nous
n'en avions pas révé, ils l'ont
fait. |
15 Février 2012. Lorsque Torah et sciences font bon ménage. NYTimes |
Tout
a commencé lorsqu'on s'est rendu compte que
des lots de sardines en conserve, surveillé
par le Orthodox Union, contenaient dans leur chair
de minuscules vers. Il pouvait s'agir d'une contamination à partir des intestins des sardines (ayant avalé des vers), liée à une mauvaise manipulation, ou de vers d'une espèce parasitant les muscles des sardines et s'y développant et y vivant. Dans le premier cas, cette contamination rend les sardines non cachères. Dans le second cas, elles sont cachères, même si cela vous fait perdre l'appétit. De toute façon il y a gros à parier que de tels vers sont présents dans vos poissons préférés, mais que personne n'y a planté son microscope. (Voir shushis et anisakis…) Un éminent chercheur contacté, Dr E Sidall, a étudié la question et publié ces résultats dans Journal of Parasitology L'étude a porté sur une sous unité du Cytochrome C Oxydase, et a conclu à une espèce de nématode vivant effectivement dans la chair du poisson. Kosher! |
9 Février 2012. |
Un traiteur New yorkais,
Morell
Caterers, est accusé par deux de ses
employés d'avoir servi des réceptions
non cachères. Le plus curieux c'est que ces deux employés ne sont pas juifs. Ils sont actionnaires minoritaires de la boite, et estiment que cette fraude fait perdre de la valeur à leurs biens... |
Nous attendons que les actionnaires de certaines entreprises de cacherouth se désolidarisent des agissements de certains avant que la marmite n'explose... |
8 Février 2012. Alerte? | ||
Un
communiqué du Rav Westheim, relayé
par chiourim.com
indique que ces viandes ont été abattues
sous la responsabilité du OK (Rav Lévy)
et que le nom du Rav Westheim apparait ici sans
son accord.
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||
Le Rav Westheim a bien voulu répondre à nos questions. Qu'il en soit remercié au nom de tous nos lecteurs. "Cette
viande a ete produite avec une equipe que je connais
et qui a un haut niveau de cacherout et le he’hcher
du OK est correcte. Mais je n’etais jamais
là bas moi meme et je n’ai pas autorisé
l’usage de mon nom. D’ailleurs vous
pouvez constater que le tampon n’est pas le
mien et qu’ils ont aussi pas ecrit mon correctement.
Donc mon nom sur cette viande n’est pas autorisé,
mais il n’y a pas en effet un mi’hchol
de cacherout. |
Souvenirs bis : Février 2004. |
Un
bureau de certification kacher a mis en ligne un
modèle de contrat avec les fabricants qui
ont recours à ses services. Nous y lisons
notamment, dans un souci de discrétion sur
les méthodes utilisées: |
Rien
à faire. Si vous voulez savoir si le lait est
surveillé depuis la traite, si la présure
est animale ou végétale, si le Rabbin
est là du début jusqu'à la fin
de la fabrication, comment les cuves ont été
cachérisées, il faudra appeler le Rabbin.
Il pourra vous dire si la farine des gâteaux cacher pour Pessa'h provient d'une minoterie garantie pour Pâque, si une cachérisation en règle a été pratiquée ou si on s'est contenté de la présomption d'un nettoyage du site par l'équipe de l'usine, si le glucose des confitures est garanti "non blé", si la présure du roquefort est végétale ou animale ... Un jour, un ami s'est entendu répondre, on ne vous dira pas par qui, "notre surveillance n'est pas pire que les autres". Belle avancée de la cacherouth. 2012: Rien n'a changé. La politique de la langue de bois cacher a toujours cours, et les consommateurs avertis en sont à se renseigner non pas sur le Rabbin mais sur les surveillants de cacherouth ayant assuré telle ou telle fabrication. |
3 Février 2012 L'abattage rituel. Que choisir. Février 2012 |
Nous
ne partageons pas le point de vue de Que Choisir
de Février 2012 qui se penche sur l'abattage
rituel toutes catégories. On y retrouve pour la majeure partie les avis des adversaires "amis des bêtes", une analyse minimaliste des propos du Rabbin Fizons. Une nouveauté, toutefois, peu mise en avant: les règlements interdiraient la section de la trachée et de l'oesophage pour des raisons d'hygiène. On comprend l'incompatibilité totale de ces réglements avec les lois de la chehitah, qui consiste précisément en une section de la trachée et de l'oesophage... |
3 Février 2012 . Le gang des laitiers a encore frappé. | |
Nous
ne sommes pas fiers de livrer au public la copie
d'un courrier que nous avons reçu. |
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7 Février: nous avons reçu l'assurance que cette spécialité fromagère portait sur le carton, et non sur les sachets de 2.5 kg la garantie de cacherouth du Rav Schlesinger. Nous avons aussi appris que le Rav a été informé de ce curieux label, et a entériné la chose. Nous savons aussi qui était le grossiste de cet invendu de fromage. On reste dans le petit monde du gang des laitiers. |
29 Janvier 2012 . Dans notre série "impertinences de K.Acher |
Nous
allons vous servir une fois de plus une tasse de lait
et un dessert au fromage. Chamour, bien sûr, et veillez à ne pas vous y noyer. L'usage du lait chamour, "surveillé", "vu par un juif" est mentionné par une Michnah. suite |
29 Janvier 2012 . Souvenirs, souvenirs |
Nous publions sans aucun plaisir une lettre adressée
en 1998 par un de nos rédacteurs à six
Rabbins et un journal communautaire. Sans plaisir, car il semble que rien n'ait changé depuis. "Monsieur le Rabbin, Un entrefilet d'un journal communautaire d'Anvers publie un communiqué du Beth Din de Z ... |
27 Janvier 2012. L'indépendance du Rabbin | |
Le Rav Aryeh Ralbag aurait été
démis de ses fonctions de Dayan de la Communauté
Orthodoxe d'Amsterdam pour avoir signé une
lettre (http://torahdec.org/) , avec 190 autres rabbins
du monde orthodoxe, s'opposant à la banalisation
de l'homosexualité. Non pas qu'ils les jettent
dehors, mais ces Rabbins rappellent la position sans
équivoque de la Torah, les approches "thérapeutiques"
de l'homosexualité, et mettent l'accent sur
ce qui doit être fait pour garder les homosexuels
au sein de la communauté. |
2 Chevat 5772. Tou Bichvat arrive | |
Tou
Bichvat arrive, et le Rabbinat israélien se
soucie comme vous des fruits infestés par des
bestioles qui risquent de gâcher votre plaisir
à consommer des fruits et faire des bénédictions
en ce jour du Nouvel An des arbres. |
26 Janvier 2012. Beau et Bacher | |
Nous en avions
parlé en 2011, nous en reparlerons en 2012. |
24 Teveth 5772. Rav Its'hak Kadouri. | |
Ce jour, hiloula (anniversaire du départ)
de Rav Its'hak Kadouri. |
19 Janvier 2012. Pessa'h approche. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pendant
que vous vous demandez comment faire pour alléger
les tâches ménagères, entre vacances
à Eilat et hôtel en Tunisie (oups, pardon,
en Espagne).
|
16 Janvier 2012. Ce n'est pas nous qui l'avons dit. |
...
Or, il y a parfois divergences sur les applications même.
Ces divergences sont fondées et se valent toutes
(il est évidemment question ici des avis émis
par des écoles juridiques reconnues et dont l’autorité
n’est plus à démontrer). Ce qui a
une influence directe sur le travail des organismes de
certification : selon la position adoptée, l’organisme
certifiera ou ne certifiera pas tel ou tel produit. Le
CSHR, par exemple, d’observance stricte, considère
la cochenille (E 120) comme étant impropre à
la consommation et ne saurait de fait certifier un produit
en contenant. Alors qu’un autre organisme de certification
qui s’appuyerait sur un avis juridique ne prohibant
pas la consommation d’un tel additif autoriserait
le E120. Ces divergences, parfaitement claires et connues,
sont d’ailleurs du pain béni pour nombre
d’acteurs économiques peu scrupuleux qui
entretiennent le flou autour de la question, espérant
profiter au plus vite du formidable boom du marché
du cacher. |
Qui
a écrit ceci? Remplacez le dernier mot (cacher) par
halal, et vous avez là une analyse
du marché de la certification halal par un responsable
d'Haagen Dasz. Aucune objection à transposer ceci en matière de cacher... |
16 Janvier 2012. Honni soit qui mal y bu |
Avis
aux amateurs: le seul Malibu "Coconut flavor"
autorisé par le Beth Din de Londres est celui fabriqué
en Ecosse. http://www.kosherliquorlist.com/product_info.php?products_id=405&language=he. Pour vos questions d'alcools cachers, consultez http://www.kosherliquorlist.com/login.php |
Janvier 2012. Intérim | |
Suite au décès du Grand Rabbin David Messas, ses fonctions seront assurées par les Grands Rabbins Alain Goldmann, ancien Grand Rabbin de Paris, et Michel Gugenheim, Dayan et Directeur de l’Ecole Rabbinique de France, en attendant le choix d'un nouveau Grand Rabbin de Paris. |
Janvier 2012. Non communiqué | |
Parti à la recherche d'une information,
nous sommes tombés sur un communiqué du Consistoire
de Janvier 2011 disant que le traiteur machin n'est plus
sous le contrôle du Beth Din de Paris. |
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PS: lorsque nous parlons de rumeurs, c'est parce que nous avons des noms, des dates et des numéros de téléphone de témoins. Est ce à nous de faire des communiqués? |
Janvier 2012. Haagen Dasz et les Rabbins | |
Dans
son communiqué N° 7 de 5772, http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577207.pdf,
le Grand Rabbinat israélien rappelle que les glaces Haagen
Dasz, lesquelles qui sont faites avec du lait, ne sont pas autorisées
par le Rabbinat car elles sont faites avec du lait liquide non
surveillé, et qu'en matière de lait non surveillé
le Rabbinat n'autorise que l'usage de lait en poudre non surveillé.
Il semble qu'il n'y ait rien de nouveau dans
la composition des glaces, mais le Rabbinat israélien
s'est souvenu qu'il n'autorise pas le lait non surveillé
liquide. |
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5 Janvier 2012. Le coup de massue au nom de la loi. Décret n° 2011-2006 et l'arrêté du 28 décembre 2011. | |
Un
décret paru en décembre 2011 impose aux abattoirs
pratiquant l'abattage rituel une autorisation préalable
d'abattage, déposée trois mois par avance. Ce décret qui réjouit des ennemis acharnés comme la Fondation BB omet cependant d'obliger les chausseurs, fauteuils et leurs importateurs à n'utiliser que des peaux d'animaux abattus après étourdissement. Nul doute que dans les intentions de ces gens mal intentionnés on vise l'interdiction de l'abattage rituel. Aucune étude n'a comparé les taux de "ratés" de l'étourdissement préalable par rapport aux "ratés" de la chehita (nous entendons par "raté" la notion d'une survie supérieure à quelques minutes après chehita). Il est clair qu'en chiffre absolu, le nombres d'animaux manifestants des signes de souffrance après "anesthésie" est largement supérieur aux résultats de la chehita. Nous pensons que les abattoirs qui ont (beaucoup) investi dans les équipements destinés à l'abattage rituel sauront apprécier les efforts faits par les animaux et les animaux amis des animaux pour leur faciliter la vie. Et comme de toute façon la viande cachere importée de Roumanie, Hongrie et Pologne coûte bien moins cher, nous vous laissons deviner ce qui va arriver. Nos éleveurs seront heureux de chercher à exporter vers d'autres continents notre bonne chair fraîche ou congelée. |
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A l'époque où les Gaulois abattaient le bétail à coup de massue, nos ancêtres prenaient déja soin du bien être animal. Les voila maintenant donneurs de leçon? |
2 Janvier 2012. Le Cachère Magazine N° 87 | |
Courageux, nos amis du Cachère Magazine: ils publient une liste de Rabbinats conseillés à vos palais. Numéro 87 de Hannoucah 5772. | |
Nous
campons sur notre position exprimée dans notre article
du 22 Décembre : "...
publier une liste des surveillances rabbiniques recommandées.
Ce n'est pas notre rôle mais celui des rabbins sérieux, dont nous ne saisissons pas pourquoi ils se taisent. " |
28 Décembre 2011 . Et ce n'est pas nous qui l'avons inventé | ||
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Dans un inventaire de ce qui ne se passe pas au Consistoire de Paris, le blog mondejuif (http://lemondejuif.blogspot.com/2007/10/le-marketing-mix-rat-du-consistoire-de.html) écrit en 2007:
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22 Décembre 2011 . Ethique? | |
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Il
y a deux façons de se planter dans l'élaboration
de produits cachers. L'une c'est l'erreur: oubli de vérifier un composant, un instant d'inattention de la part du surveillant préposé à la surveillance. ..... La seule solution est de monter une association de consommateurs curieux. Ce n'est pas "notre" affaire, mais celle de tous. Et publier une liste des surveillances rabbiniques recommandées. Ce n'est pas notre rôle mais celui des rabbins sérieux, dont nous ne saisissons pas pourquoi ils se taisent. Ou des institutions juives. |
24 Kislev 5772. | |
Pour agrémenter vos soirées de 'Hannoucah, et
vous guider dans ce qu'il convient d'offrir à vos têtes
blondes et ce qui convient moins, nous vous offrons une copie
du certificat de cacherouth circulant au nom du Beth Din Nahalt
Its'hak et signé par un Rav Ouriel Barguil. |
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Croyez nous, la partie ne fait que commencer. |
Consommateurs de lait chamour, K.Acher vous souhaite une bonne rentrée cachère, 1er Septembre 2011 | ||
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Rentrée
cachère
Il serait injuste d'exonérer les produits Mamie
Nova, "au lait surveillé" alors
que nous avons en main un courrier d'un responsable production
de Novandie qui nous affirme qu'il n'existe pas de surveillance
rabbinique lors des productions. |
|
Note:
malgré le soin apporté à nos recherches,
nous comprenons que des choses puissent sembler choquantes,
et n'avons aucune objection à ce que des personnes
puissent vouloir vérifier nos sources. Tournez-vous
pour cela vers un rabbin compétent en cacherouth, et
de préférence non impliqué dans l'industrie
de la cacherouth, qui ne s'arrête pas à une présomption
de cachrouth mais pose les bonnes questions aux personnes
concernées. |
K.Acherleaks -- Communiqué de K.Acher, Paris, 7 juin 2011, revu le 6 juillet. | |
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Paris,
7 juin 2011 |
Par
courrier du 5 juillet 2011, Mr Michel Berros a bien voulu
nous adresser un courrier qui ne répond à aucune
des questions soulevées par nos articles: |
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Nous
appelons les consommateurs à se mettre en rapport avec
leur Rabbin pour que celui ci leur précise les conditions
de cacherouth de ces produits et de tout produit affichaant
le logo de "Nahalat Itshak" ci joint, avec les noms
des rabbins Ouriel Bergel, Moché Suissa, qui s'abritent
derrière les noms du Rav Eliahou Abergel et du Rav Kaddouri. Notre rédaction est réceptive à toute remarque qui nous serait adressée par écrit. Afin d'éviter tout malentendu, nous ne recevons pas de message téléphoné. ---->Un responsable du service recherche et production (que nous avons appelé) , et sa responsable, nous ont affirmé qu'il n'existe pas de démarche de production cachère chez Senoble. Ils nous ont affirmé que les étiquettes de cacherouth ne sont pas apposées par ou chez Senoble. Bien que nous aurions préféré une démarche écrite, qu'ils ont acceptée du bout des lèvres, il nous semble que le vin est tiré: Il n'y a pas de production "formule spéciale cacher pour Pessa'h, lait surveillé" chez Senoble, et il y a escroquerie de la part de la Maison Eldaï qui commercialise ces produits, tant qu'elle ne désolidarise pas publiquement des individus ayant procédé à cet étiquetage. Nous invitons tout consommateur lésé par ces magouilles à porter plainte pour tromperie sur la qualité de la marchandise. |
Mars 2011. Petit résumé des courriers émis cette dernière année. |
Janvier
2010: Lettre à plusieurs Rabbins, professionnels et décideurs
communautaires pour signaler que le Kashrus Magazine a repris
l'enquête concernant un "Rav
Israéli" et est arrivé à des conclusions
similaires aux nôtres: il n'existe pas. La seule réponse
reçue est celle d'un éminent Rav, qui aurait souhaité
que notre lettre soit signée autrement que K.Acher. Nous
n'avons pas connaissance que qui que ce soit en France ait réagi
sur le fond du problème. Les produits en question ont
disparu du marché.
Avril 2010: La Maison VICENZI BISCOTTI nous confirme que hormis les Lady Finger, tous ses biscuits contiennent du lait. Juillet 2010: Afin d'avoir des renseignements concernant certains produits étiquettés " Rabbi Moshe Levy , Nachal Yisroel, Toronto Canada, Mehadrin Kosher Services (MKS)" nous avons écrit un courrier postal à Rabbi Moshé Levy dont nous savons qu'il existe. Pour toute réponse, nous avons reçu des mails signés MKS émis d'Aix lès Bains, où réside le producteur Menahem Bendayan. Il est clair que Rabbi Moshé Levy se contrefiche de ce qui est produit en son nom, et que MKS n'existe que dans le portefeuille de Mr Menahem Bendayan. Une importante production de gâteaux est faite par ces individus en Tunisie, sous la marque "KIF, Tigato". Octobre
2010 Novembre
2010 Janvier 2011 Nous avons écrit au Rabbin Liberson d'Argentine concernant des fromages "chalav Israel" apparaissant sous son nom sur le site d'un grossiste. Il n'a pas donné à ce jour de réponse. Janvier
2011 Février
2011: Nous avons demandé au Rabbin Y. Teboul de Lyon
si les Galettes St Michel au lait produites les 22 et 24 mars
2010, soit une semaine avant Pessa'h pour la Société
Seyman ont été vendues à un non Juif
pendant Pessa'h. Sans réponse de sa part, nous avons
interrogé la base de données du Grand Rabbinat
Israélien qui nous a montré que l'importateur
s'en est effectivement débarrassé avant Pessa'h
par ses soins. Nous restons quand même étonnés
de trouver une production Hamets juste avant Pessa'h. |
On vous avait prévenu en Janvier 2011 |
En guise de bonnes décisions pour la nouvelle année civile, nous rassurons nos lecteurs: nous ne mettrons pas d'eau dans notre vin, nous n'avons pas de vache sacrée intouchable, et nous continuerons à tirer notre irrévérence à tous ceux qui portent atteinte aux valeurs d'une cacherouth de qualité. |
En
décembre 2010, notre rédaction a été
avisée d'une réquisition judiciaire concernant
la rédaction de K.Acher et les révélations
que nous avons faites sur les méthodes de travail de
Mr Alloun Moché. Nous avons reçu ces deux derniers mois des notes sur la fabrication de vins en Espagne par le Rabbin truc, sur les fromages du Rabbin bidule. Nous n'en parlons pas car ces témoignages de gens crédibles ne sont pas documentés, et ne nous accompagneraient pas au tribunal. Tout comme la rumeur selon laquelle un Rav d'un certain âge ne contrôle plus les surveillants qui continuent d'apposer son nom sur diverses productions. Là encore, pas de publication, car le Rabbin n'a pas communiqué sur le sujet, et un des producteurs tarde à nous donner les documents qui démentiraient les bavardages. Sur
le sujet évoqué, nous n'avons aucune gêne
à dire et répéter Pour revenir et donner une image du travail d'informations réalisé depuis la création de notre Rédaction en 2001, toutes informations en scoop exclusif: Publication
"pirate" de la "liste des hekhcherim présents
sur le marché français reconnus par le Rabbinat
Loubavitch de France" (2000). Janvier
2011: communiqué du Grand Rabbinat
israélien précisant que l'organisme appelé
Beth Din Nahalat Its'hak n'est pas habilité à
faire dans la cacherouth. A nos lecteurs, à nos censeurs: qui a publié autant d'informations sur la cacherouth? Qui a relayé nos révélations? Qui a seulement essayé de vérifier nos affirmations? |
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Lire encore: Actualités de la cacherouth 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007 - 2008 - - 2009 - 2010 - 2011 -- |
Un
dossier préparé par K.
Acher |